一种留全大米胚芽的加工装置,它涉及一种大米加工装置及与该装置连为一体的电饭煲。本发明为了解决现有的留胚米存在留胚率和完整率低,口感也不好的问题。本发明的N个糙米粒切两端系统相互平行安装在外壳内;每个糙米粒切两端系统的料斗安装在外壳内,槽轮安装在料斗的下端,第一电机通过槽轮轴与槽轮连接,槽轮的转速为1 20r/m,两个切刀相对安装在槽轮的上部两侧,每个第二电机与一个切刀连接并带动切刀与槽轮的旋转方向相反转动,米粒两端收集挡板安装在切刀下端的槽轮和外壳内壁之间,磨米机的入口安装在米粒两端收集挡板下方。本发明用于糙米或稻米的留胚芽加工。