加工保全稻米胚芽的脱壳装置,它涉及一种脱壳装置,本发明以解决现有的稻米脱壳装置在加工过程中胚芽被磨掉,稻米填充率低,以及消费者容易购买市面上掺假米的问题。本发明包括多个刀片、输送机、电动毛刷和多个料斗;所述输送机为链板输送机,链板输送机的输入端部分倾斜向下设置,链板输送机的输出端部分水平设置,链板输送机的每个链板上设有多排多列米槽,且每个米槽只能容纳一粒稻米,每一列的米槽宽度方向的中心设有刀槽,每个料斗内均设置有电动毛刷和挡板,每个料斗均设置在链板输送机的输入端的一侧,每个料斗的料口与所述链板设置有一定的间隙。本发明适用于胚芽稻米的脱壳。