摘要

本发明公开了一种天麻核桃营养粉及其制备方法,本发明的天麻核桃营养粉,按重量份数计算,它是由核桃仁38~42份、天麻粉19~21份及红枣汁350~370份制备而成。因此,本发明采用核桃、天麻及红枣为主要原料加工营养粉,其主要原材料充足,在加工的过程中不会破坏核桃、天麻、红枣的有效营养成分,充分发挥了核桃,天麻,红枣营养保健作用;最关键的技术是,在加工过程中没有添加任何添加剂(如环糊精等),而是利用在较高温度条件下润料和进料,使核桃中的碳水化合物部分糊化,起到在喷雾过程中不粘壁,并提高产品溶解度的作用,并使工艺简化。