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本发明公开了一种茶叶生产加工用微波烘干设备,包括微波加热装置、驱动机构、充气机和真空泵;所述微波加热装置包括微波加热容器和设置在微波加热容器内的旋转加热筒,所述旋转加热筒同心设置有中空转轴,所述驱动机构与中空转轴驱动连接,所述驱动机构可驱动中空转轴并带动旋转加热筒在微波加热容器内旋转;所述充气机具有气体输出管道,所述真空泵具有气体输入管道,所述充气机启动可向旋转加热筒的中空腔室内充入气体,所述真空泵启动可将旋转加热筒的中空腔室内的气体抽出。本发明提供的一种茶叶生产加工用微波烘干设备及其烘干工艺,茶叶烘干效果好,提高了茶叶的成品品质。